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2017/12/02(Sat)

[製作現場] キーウィで。

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本日の製作。

キーウィの保存食作りです。
コンフィチュールはジャムの事でいわゆる「ジャム」
形はありません。

コンポートは形を残して作りますが
今回のはその中間。

銅鍋で作ると色が多少ですが綺麗です。
完成品は「ゴールデンキーウィ」の色。
黄金色に近いですかね。

先日は柿をセミドライ加工してから
チョココーティング。

本日はこれから
明日のご予約の為に「ベトナム珈琲ティラミス」を仕込みます。


by akady | 2017/12/02 16:18:40 | 製作現場 | comment(0) | trackback(0)
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