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2018/03/09(Fri)

[アハ・ランチ] 本日の。

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日替わりアハランチ。
「シジミとホールトマトの煮込みパスタ」
「豆と雑穀のオニオンスープ」
「ヤングリーフと南瓜のサラダ
〜TOFU糀ドレッシング」


只今、アハランチは「糀」を使っております。
通常、「麹」と書きますがデコのは「糀」です。

麹は総称、糀は米から作られている物だそうです。
他、発酵食品は「ヨーグルト」を使用。
牛乳とヨーグルトで自家製のカッテージチーズを作り
サラダにトッピング。

豆類(豆腐他)や雑穀も使ってバランスの良い内容を
目指しております。

更に、「生姜」
これは蒸し上げて乾燥させてから粉状にして使用。
カラダの中から温める為に作っております。



さて、私事ですが
日曜のイベントで声をカスカスにしてしまい
今週は、ずーーーーっと、そのまま。

昨日こそはしゃべらずに喉を静養させようと
思ってはみたものの
聞かれれば、言わずにいられない。
定休日の来客の度に無理してしゃべってしまった。

の、のどぉーーーごめん。

がっくりと、うなだれて帰ろうとした、その時!
すぅーーーーー!
非常勤スタッフ「スー」の登場でした。

ブログを見て差し入れを持って来てくれたんですね。
更に、「これ、効くよ」
そう言ってのど飴をワタクシにくれました。
流石、喉のプロ。
常に携帯してるのね。

「ありがとーーーーー!」
そう言って抱きしめました。
感謝です。

声が出ないだけで体調はあまり悪く無いワタクシ。
しかし、料理の詳しい説明が出来ない
会計時の会話が出来ない
これって、ワタクシにはストレスなんですね。
よーーーく判りました。

お電話の問合せも結構頂きます。
けれど、詳しい説明が出来ないジレンマ。

さて、本日は静かなデコ。
よぉーーし。
これで今日は確定申告の仕上げが出来る。
昨日は挫折して帰ってしまったので
来週火曜の夕方までに仕上げたい。

そう思って、先に洗濯を干そうと思ったら!
あーーーーーー!
タカミ!

この子も心配して
桔梗湯(キキョウトウ)と
うがい液を持って来てくれました。

ありがたいです。
子供の居ないワタクシには偽娘なのです。
何かあると、ちょいちょい心配して来てくれます。

ありがと。
本当に感謝です。

ワタクシにとって、ここで働いてくれた人達
そして、お客様、全てが財産です。
無精なワタクシは自分からはあまり連絡致しません。
お客様の顔もあまり覚えません。

けれど、心配してくれる事がありがたい。
お店に来てくれる事がありがたい。
心の中で、常に皆の事忘れませんから。
元スタッフと現スタッフのお陰、
そして、お客様のお陰で今のデコがある。
感謝です。

みんな、ありがとう。
そして、これからも
進化しながらデコ続けますから。

みんな、デコ忘れないで顔見せてね。
ココがワタクシの唯一の居場所です。


by akady | 2018/03/09 15:49:03 | アハ・ランチ | comment(0) | trackback(0)
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