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2018/04/07(Sat)

[チェナメニュー] 今夜の4。

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<夜デコ>お客様。


ラストはデザート。
20代の方のお誕生日なので華やかに。
キレイ過ぎないアートデコレーション。

ガラスコンポートの中には
グレープ&ベリーのジュレ。
ギリギリの、ゆるーいジュレ。

ケーキのソースなので
かけて食べて頂きます。

キューブ型ケーキにはメープルレモンクリーム。
3種のグラッセ。
そして、ビターなカラメルクリーム。

ベリー類と全てが混ざる事で楽しんで頂ける
デザートに。
「レディーグレー紅茶」を添えて。
ホットオレンジの果肉入です。

速攻で作るデザートのデコレーションも楽しい!


by akady | 2018/04/07 21:30:03 | チェナメニュー | comment(0) | trackback(0)
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