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2019/03/06(Wed)

[夜デコ] 今夜の。

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コース料理のお客様。


画像は肉料理プレート。
「牛肉の糀ステーキ〜大根とカマンベールのソース&
ナンプラーとオイスターとバルサミコのソースで」

ステーキ肉は昨夜ツルヤでお安くゲット。
糀に漬込んで焼きました。
ソースには微塵の大根と(大根おろしではありませんのよ)
カマンベールチーズと白だしを合体。
そしてナンプラー、オイスター、バルサミコを煮詰めたソースの
ダブルソースです。

仕上げに黒ごまをふりました。
下に敷いたのはバナナの葉です。


by akady | 2019/03/06 23:10:26 | 夜デコ | comment(4) | trackback(0)
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仕入れ先…

お疲れ様です_(._.)_
お肉はツルヤ…でお魚は角上…
は分かりますが…
バナナの葉…⁉ はっ?
コチラは近く売っているお店があるのですか?
正直まじまじ見たことが無いかも(笑)


by けんのすけ (2019/03/08 18:34:56)

あはは。

それは失礼致しました。

通常のタイ食材は問屋から購入しておりますが
これは小諸のタイ食材店で購入致しました。
先月のイベントで使った物です。
食材を色々買出ししまして一緒に買って来ました。

非常に長持ち致しまして
開けてみたら見た目より量が多かったので
まだ保存しておりまして今回も使いました。

今までは長野にあるタイ食材店で購入出来たんですけれど
現在は通販が主流になってしまい
店舗は、のきなみ縮小または撤退です。

バナナの葉には殺菌作用もあるようで
魚や肉や野菜を包んだり
蒸し焼きにしたり器代わりにしたり、
ベッドシーツに利用することもあるそうですよ〜。




by akady (2019/03/08 20:05:00)

オホホ。

ベットシーツにもですかー
へぇ!へぇ!へぇ…連打(笑)


by けんのすけ (2019/03/09 23:20:11)

そーなんですよ。

何だかヒンヤリと気持ちよさげですね〜。


by akady (2019/03/09 23:41:59)
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