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2019/04/12(Fri)

[アハ・ランチ] 本日の。

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日替わりアハランチ。

毎日少しずつ内容が変化します。
テーマは<美と健康>

本日のメニュー。
「皮毎長いも豆乳ポタージュ〜
カリカリパンとしめじソテーを一緒に」
「タコと大根のパスタ〜ホウレン草と大葉ソースで」
「おからとチキンとエシャロット葱のミニボール
〜ヨーグルト&ピーナッツディップで」
「マッシュポテトとマリネ」

本日は長芋のスープをご紹介。
長芋は洗ったら皮のヒゲを焼きます。
こうすると皮毎食べれますから。

コンロの上に網を乗せて転がせばOK。

皮毎切れるのでネバネバしません。
玉葱をカットして一緒に鍋へ。
野菜のカサの半分量の水を加えて加熱。
柔らかくなったらチキンスープと
昆布だしを加え一煮立ちしたら
バーブレンダーで撹拌。
豆乳を加えて塩胡椒。
※だしは2種混ぜればお好みでOK。

長芋が程よいトロミをつけてくれるので
バターや小麦粉等は不用です。
まるでポタージュの様な仕上がりです。


by akady | 2019/04/12 16:52:25 | アハ・ランチ | comment(0) | trackback(0)
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