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2019/06/14(Fri)

[製作現場] 収穫。

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小梅。


昨日の定休日は早朝から収穫しまして
10キロ程になりました。
実家に少し残して後は「サワーズ」作り。

ザラメと穀物酢と小梅を同僚で漬けます。
画像のは、これからザラメを入れます。

収穫した小梅は2時間程水に漬けてアクを抜き
ヘタを取って乾燥したら瓶詰めにします。

本日はスタッフ「ウー」が来てくれていたので
せっせと加工出来ました。

さて、来週の事ですが
18日(火)は貸切になりますので一般のランチ営業はありません。
よろしくお願い致します。


by akady | 2019/06/14 16:16:57 | 製作現場 | comment(0) | trackback(0)
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