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[DECO菜園] 開花。

デコの畑の「茄子の花」

先週、支柱を立ててから花が咲きました。
昨日の大量の雨が恵みの雨になり
乾いていた土壌がすっかり水分を含んでくれました。

しかし。

年齢を重ねると「土」いじりするのね。
嫌だった畑仕事。
日常になると「普通」
毎日、様子が気になる。

今朝。

母が手押しカートの籠いっぱいに「フキ」
ありゃーーー。
こ、これは。
加工の事が頭をよぎる。

先日。

綺麗に剥き作業してくれた「フキ」がザルの中に。
「もってって～」
母が言う。
「はいよーーーー」
母が良く煮てくれた「フキ」はとっても美味しかった。
これからはワタクシのお仕事なのだ。

ひとまず、さっと下茹で。
そして味をつけて煮る。
10分、20分、30分
まだ柔らかくならない。
追加で10分20分。
合計50分煮てやっと味は何とかなった。

はてな。

母の味にはならない。
いっつも大鍋で煮ていた姿を思い出す。
先日、納戸にあった大鍋はすっかり処分してしまった。

あはは。

ここまでが朝頭をよぎった回想。
あの作業がワタクシを待っている。
しかも前回より多い「フキ」
ああ、恵みの雨が何だかちょっと恨めしい。

昨日は「春菊」
これまたいっぱい収穫してあった。
生でごま油とナンプラーで味を整えた状態が
ワタクシのお気に入りなのだが
店は今日明日定休。
生はもたない。

多めの塩を入れてさっと茹でる。
塩無しで茹でると黒くなるのだ。
母は「ごまよごし」をよく作ってくれていた。

昔はありがたみを感じて無かったけれど
自作でも「美味しい」
年齢って包容力ありまくりなのね。

今朝の母の助言で
「フキ」の下茹でには「酢」を少し加える事が解った。

なるへそ。

これは、なるほど、へぇ～そうぅなんだぁ～。
が略されている。

うしゃまけた。

これは父、操さんの口癖。
牛は負けたけれど馬は勝った！
そう、「うまかった」のだ。
目指せ、本日の「うしゃまけた」

by akady | 2020/05/28 10:13:04 | DECO菜園 | comment(2) | trackback(0)

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Comment

畑仕事orDIY

自粛などの影響で世の中男子は畑仕事もしくDIYに走る方が多いそうです。
写真の畑を耕した日が懐かしい…(＾ω＾)
その畑を見ながら皆さんと食べたお昼は格別でしたね！
自分は先日DIYにチャレンジしたところです。
クオリティは低いけどイメージしたものが形になると嬉しくなるものです。

by けんのすけ (2020/05/28 19:45:17)

なるへそ。

おかげさまで畑の土壌は良好。
あの時は大いに助かりました。
ありがとう！

形になると何でも嬉しいですねーー。
こちらも畑仕事と煮物に精を出します。

by akady (2020/05/29 15:41:59)