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2020/05/28(Thu)

[DECO菜園] 開花。

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デコの畑の「茄子の花」


先週、支柱を立ててから花が咲きました。
昨日の大量の雨が恵みの雨になり
乾いていた土壌がすっかり水分を含んでくれました。

しかし。

年齢を重ねると「土」いじりするのね。
嫌だった畑仕事。
日常になると「普通」
毎日、様子が気になる。

今朝。

母が手押しカートの籠いっぱいに「フキ」
ありゃーーー。
こ、これは。
加工の事が頭をよぎる。

先日。

綺麗に剥き作業してくれた「フキ」がザルの中に。
「もってって〜」
母が言う。
「はいよーーーー」
母が良く煮てくれた「フキ」はとっても美味しかった。
これからはワタクシのお仕事なのだ。

ひとまず、さっと下茹で。
そして味をつけて煮る。
10分、20分、30分
まだ柔らかくならない。
追加で10分20分。
合計50分煮てやっと味は何とかなった。

はてな。

母の味にはならない。
いっつも大鍋で煮ていた姿を思い出す。
先日、納戸にあった大鍋はすっかり処分してしまった。

あはは。

ここまでが朝頭をよぎった回想。
あの作業がワタクシを待っている。
しかも前回より多い「フキ」
ああ、恵みの雨が何だかちょっと恨めしい。

昨日は「春菊」
これまたいっぱい収穫してあった。
生でごま油とナンプラーで味を整えた状態が
ワタクシのお気に入りなのだが
店は今日明日定休。
生はもたない。

多めの塩を入れてさっと茹でる。
塩無しで茹でると黒くなるのだ。
母は「ごまよごし」をよく作ってくれていた。

昔はありがたみを感じて無かったけれど
自作でも「美味しい」
年齢って包容力ありまくりなのね。

今朝の母の助言で
「フキ」の下茹でには「酢」を少し加える事が解った。

なるへそ。

これは、なるほど、へぇ〜そうぅなんだぁ〜。
が略されている。

うしゃまけた。

これは父、操さんの口癖。
牛は負けたけれど馬は勝った!
そう、「うまかった」のだ。
目指せ、本日の「うしゃまけた」



by akady | 2020/05/28 10:13:04 | DECO菜園 | comment(2) | trackback(0)
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畑仕事orDIY

自粛などの影響で世の中男子は畑仕事もしくDIYに走る方が多いそうです。
写真の畑を耕した日が懐かしい…(^ω^)
その畑を見ながら皆さんと食べたお昼は格別でしたね!
自分は先日DIYにチャレンジしたところです。
クオリティは低いけどイメージしたものが形になると嬉しくなるものです。


by けんのすけ (2020/05/28 19:45:17)

なるへそ。

おかげさまで畑の土壌は良好。
あの時は大いに助かりました。
ありがとう!

形になると何でも嬉しいですねーー。
こちらも畑仕事と煮物に精を出します。


by akady (2020/05/29 15:41:59)
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